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Archives de catégorie : Informations

Le Teppanyaki rouvre ses portes !!!

Après plusieurs mois de fermeture, la section Teppanyaki du restaurant HANAWA a le plaisir de vous accueillir de nouveau pour vous faire déguster de nouvelles saveurs sur ses plaques chauffantes. 

L’activité commence mardi 16 mai 2017 uniquement le soir
Premier service à 18h30 et deuxième service à 21h00
Ouverture du mardi au samedi (fermé dimanche et lundi)

 

A l’occasion du 10ème anniversaire du restaurant HANAWA, la Chef Mademoiselle TOMA prend la direction des fourneaux de l’étage Teppanyaki.

Pureté – Saisonnalité – Simplicité

Les propositions culinaires de Mlle TOMA es déclinent en formules allégées qui vous surprendront par leur douceur.

Une cuisine dédiée à votre bien-être et mettant à l’honneur les produits des quatre saison.

Chaque mois sera délicatement baptisé avec des Hana-Kotoba (langages des fleurs)

Goûtez à l’esprit du Japon/menu de juin

Soutenu par le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche (MAFF), nous vous proposons le nouveau menu « Goûter à l’esprit du Japon » du mois de juin.
Vous pouvez consulter ce nouveau menu disponible à partir du 1er juin sur notre site internet:
hanawa.fr/menu

Designer de mode, Hiroko KOSHINO

Hiroko KOSHINO, designer de mode, se presente aujourd’hui en tant qu’artiste.

« Voici qu’aujourd’hui, je me presente sous un nouveau jour: en tant qu’artiste.
Meme durant toutes ces annees intenses d’activite de designer de mode, l’Art a toujours ete la grande passion de ma vie. C’est donc, un grand honneur pour moi de vous presenter mon univers artistique dans ce lieu extraordinaire au coeur de Paris.
Inspiree par les cycles de la nature, j’ai mis mon coeur et mon ame dans ces peintures et ces calligraphies, ainsi que dans les pieces de ma collection Automne/Hiver 2011-12. J’espere sincerement que vous aurez plaisir a decouvrir mon travail et que vous l’apprecierez. Hiroko Koshino »

Vous pouvez aussi venir a Hanawa, decouvrir l’univers artistique de Hiroko Koshino, certains de ces oeuvres etant exposes au sein de notre restaurant.

http://www.hirokokoshino.com

Article Wasabi

Article paru sur www.wasabi.fr

Hanawa invente le
teppanyaki a la francaise

Article Wasabi

En un peu plus de trois ans d’existence, Hanawa s’est impose comme l’un des meilleurs restaurants japonais de la capitale proposant, sur une superficie de plus de 1000 metres carres, deux types de cuisines differentes. Au premier etage, la gastronomie japonaise traditionnelle est a peu pres la meme que celle servie chez Kinugawa, (autre reference qui appartient au meme proprietaire) : sushi, tempura et cuisine kaiseki. Tout y est delicieux mais ultra classique. Si vous avez envie de decouvrir autre chose et que le melange des cultures ne vous fait pas peur (lire notre dossier ≪ fusion ≫ dans le n°23 de Wasabi p. 8) essayez donc le teppanyaki ≪ a la francaise ≫ servi au sous-sol. Comme pour le ≪ teppan ≫ japonais classique, vous vous attablerez face a un chef qui cuisinera devant vous viandes, poissons et legumes. Mais aussi bien les ingredients que les assaisonnements font generalement partie du repertoire francais (ou europeen). Ainsi, le foie gras de canard, parfaitement saisi, est-il servi sur une galette de rizotto. De meme la daurade, grillee a point, s’accompagne d’asperges vertes et de morilles en sauce blanche…

Article Wasabi

Le midi, Hanawa propose une formule teppanyaki ≪ dejeuner d’affaires ≫ tres avantageuse a 36 euros entree, plat, dessert et vin. Parmi les plats de ce menu : la daurade marinee a l’algue, poelee a la tomate sicilienne et au jus de pamplemousse ou encore l’escalope de quasi de veau en fricassee d’artichaut. Le soir, compter 80 euros/personne.

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